bake

Pieczenie - to proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 stopni Celsjusza. Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzi wiele zmian. Białka oraz zawarta wewnątrz potrawy skrobia stają się przyswajalne dla człowieka, następuje ubytek wody. W zewnętrznej części potrawy, czyli tej która jest pod bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury, powstają związki Maillarda, będące wynikiem łączenia się tłuszczów (lub produktów ich rozkładu) z cukrowcami i białkami. Związki Mailarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

Sømærker er mærker eller symboler som er opsat til at vejlede skibsfarten. De kan være fast opsat på land eller rev eller de kan være udlagt som flydende bøjer. Historisk har sømærker haft mange udformninger, men i dag er afmærkningen internationalt standardiseret.
Se mere på Wikipedia.org...

سوزاندن ،سوختن ،پختن ،طبخ کردن
علوم مهندسى : خشک کردن
 کلمات مرتبط(2) 

کلمات مرتبط(bake):



بازگشت به واژه bake


hard-bake 
 to bake bread or bricks 

membakar, memanggang

(เบค) {baked,baking,bakes} vt. ผิง,ปิ้ง,อบ,เผา,ย่าง,อบให้แห้ง,เผาให้แห้ง n. การย่างหรืออบอาหาร