astringent

(ת') מחמיר, קפדן; חמור; מכווץ (את העור)

(ש"ע) חומר מכווץ; חומר העוצר דימום; (בקוסמטיקה) חומר המכווץ את העור והסיר שמנים מהעור

עפיצות (Astringency) היא תחושת יובש או חספוס בפה הנגרמת מאכילת מזונות או שתיית משקאות המכילים טאנין, כמו יין אדום.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...