asparagine

Asparagina (nazwa skrótowa Asn) - organiczny związek chemiczny, aminokwas endogenny, amid kwasu asparaginowego lub kwasu aminobursztynowego; powszechny składnik białek. Duże ilości asparaginy występują w białkach nasion, a także w stanie wolnym w płynach komórkowych i tkankach; asparagina jest wykorzystywana jako magazyn amoniaku w tkankach zwierzęcych i roślinnych. Asparagina [synonimy: 'Althein'(Alteina)] występuje w soku komórkowym roślin w dwóch formach izometrycznych - jako lewo- i prawoskrętna asparagina. Tworzy białe, błyszczące kryształy, o wstrętnym smaku, wywołujące wrażenie chłodu na języku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie gorącej, źle w alkoholu i eterze. Ogrzewana z mocnymi kwasami lub zasadami rozkłada się na kwas 1-asparginowy i amoniak. Była stosowana w lecznictwie przeciw artretyzmowi oraz w postaci soli rtęciowej przeciw syfilisowi.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...