asparagine

zn. Asparagine (aminozuur)

Asparagine (Asn) is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren.De algemene formule R-CH(NH2)-COOH waarbij R = -CH2-CO-NH2.Hoewel de stikstofgroep in neutrale pH niet geladen is, is asparagine wel polair. Het relatieve gemak waarmee stikstof elektronen afstaat leidt tot een grote bijdrage van H2N+-C-O- aan de structuur van de zijgroep. Om deze reden vinden we asparagine vaak in het reactieve centrum van enzymen.
Zie meer op Wikipedia.org...