asparagine

For other articles using the abbreviation or acronym asn see ASN. Asparagine (abbreviated as Asn or N; Asx or B represent either asparagine or aspartic acid) is one of the 20 most common natural amino acids on Earth. It has carboxamide as the side chain's functional group. It is considered a non-essential amino acid.A reaction between asparagine and reducing sugars or reactive carbonyls produces acrylamide (acrylic amide) in food when heated to sufficient temperature, i.e. baking. These occur primarily in baked goods such as french fries, potato chips, and roasted coffee.
See more at Wikipedia.org...

L'asparagine (ou acide asparagine-amino-succinique) est un acide a-aminé polaire non chargé et hydrophile, dérivé de l'acide aspartique. L'asparagine est l'amide (au niveau du radical) de l'acide aspartique.
Pour la suite, voir Wikipédia.org…

Asparagin ist eine proteinogene Aminosäure. Sie ist ein ungeladenes Derivat der sauren Aminosäure Asparaginsäure. Sie trägt statt der endständigen Carboxylgruppe eine Amidgruppe, liegt beim physiologischen pH-Wert ungeladen vor und zählt zu den hydrophilen Aminosäuren. Die Abkürzungen im Drei- und Einbuchstabencode sind Asn bzw. N.
Mehr unter Wikipedia.org...

Asparagina (nazwa skrótowa Asn) - organiczny związek chemiczny, aminokwas endogenny, amid kwasu asparaginowego lub kwasu aminobursztynowego; powszechny składnik białek. Duże ilości asparaginy występują w białkach nasion, a także w stanie wolnym w płynach komórkowych i tkankach; asparagina jest wykorzystywana jako magazyn amoniaku w tkankach zwierzęcych i roślinnych. Asparagina [synonimy: 'Althein'(Alteina)] występuje w soku komórkowym roślin w dwóch formach izometrycznych - jako lewo- i prawoskrętna asparagina. Tworzy białe, błyszczące kryształy, o wstrętnym smaku, wywołujące wrażenie chłodu na języku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie gorącej, źle w alkoholu i eterze. Ogrzewana z mocnymi kwasami lub zasadami rozkłada się na kwas 1-asparginowy i amoniak. Była stosowana w lecznictwie przeciw artretyzmowi oraz w postaci soli rtęciowej przeciw syfilisowi.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

L'asparagina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale.L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale reca un gruppo carbossammide. È l'ammide dell'acido aspartico.Essendo necessaria per il metabolismo dell'alcol, viene impiegata nella preparazione di farmaci per il trattamento dei postumi da ubriacatura.
Per saperne di più visita Wikipedia.org...