El arroz (Oryza sativa) es una planta de la
familia de las
Poaceae, cuyo cultivo proporciona un comestible que constituye la base de la dieta en
Asia. Su nutriente principal son los
hidratos de carbono, algo de proteínas (7%) y, en estado natural, bastantes
vitaminas y
minerales que se suelen perder en gran proporción (hasta un -85% de vitaminas) con los procesos de refinado y pulido. Un método que disminuye la pérdida de vitaminas es el vaporizado del arroz. Es muy útil en caso de
diarreas porque, formando parte de adecuadas formulaciones con agua y electrólitos, ayuda a que se reduzca ésta y
mejora la absorción de líquido.
Ver más en Wikipedia.org...
s. m. arroz, planta largamente difundida en Asia que se extendió a todo el mundo por su importante base alimenticia, el grano de esa planta.
Free Download Now!
