antioxidant

subst. medel mot oxidering

En antioxidant är ett kemiskt ämne som motverkar oxidation av andra ämnen. De används bland annat industriellt som tillsatser i oljor för att motverka härskning. Eftersom oxidation kan skapa fria radikaler som skadar levande celler, så anser många att det viktigt att äta mat rik på antioxidanter. Någon gemensam syn på antioxidanters funktion och verkan i kroppen saknas dock inom forskarvärlden.
Se mer på Wikipedia.οrg…