antioxidant
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antioxidant
s.
antioxidante
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Antioxidante
Os antioxidantes são um conjunto heterogênio de substâncias formadas por
vitaminas
,
minerais
,
pigmentos
naturais e outros compostos
vegetais
e, ainda,
enzimas
, que bloqueiam o efeito danoso dos
radicais livres
. O termo antioxidante significa que impede a
oxidação
de outras substâncias químicas, que ocorrem nas reações metabólicas ou por fatores exógenos como as
radiações ionizantes
.
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antioxidant
[química] s. antioxidante, m. adj. antioxidante
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