amylopectin

Amylopektyna - mocno rozgałęziony wielocukier będący głównym składnikiem skrobi. Skrobia składa się w ok. 80% z amylopekytozy. Drugim wielocukrem występującym w skrobi jest nierozgałęziona amyloza. Amylopektyna jest cukrem, który odpowiada za efekt pęcznienia skrobi i jej zdolności do tworzenia zoli.W amylopektynie występują, podobnie jak w amylozie, wiązania α-1,4-glikozydowe, oraz dodatkowo wiązania α-1,6-glikozydowe.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

Амилопектинът (CAS номер# 9005-82-7) е силно разклонен полимер на глюкозата, който се среща в растенията. Амилопектинът е единия от двата компонента на глюкозата, другият е амилозата. Това вещество е водоразтворимо.
 Вижте повече на Wikipedia.οrg… 

Az amilopektin (CAS szám# 9037-22-3) egy magas elágazási számmal rendelkező glükózpolimer, amely a növényekben található. Az amilóz mellett a keményítő két főkomponensének egyike. Vízben jól oldódik. A glükózegységek lineárisan kapcsolódnak egymáshoz α(1→4) glikozidos kötéssel. Az elágazásoknál — melyek 24-30 egységenként jelentkeznek – α(1→6) glikozidos kötés található. Az állavilágban a glikogén a megfelelője, amelynek hasonló szerkezete van, de az elágazások gyakoribbak, 8-12 glükózegységenként fordulnak elő. A növényekban a keményítő az amiloplasztokban tárolódik. Amikor energiára van szükségük a sejteknek, a növény hidrolizálni kezdi a keményítőt és glükózt szabadít fel. A keményítő mintegy 70% amilopektint tartalmaz.
További információt lásd Wikipedia.org...

(แอมมิโลเพค' ทิน) n. ส่วนประกอบของแป้งที่เมื่อถูกน้ำจะเป็นแป้งเปียก

(chim) amilopectină