amminoacidi

In chimica gli amminoacidi (o aminoacidi) sono molecole organiche che nella loro struttura recano sia il gruppo funzionale dell'ammina (-NH2) sia quello dell'acido carbossilico (-COOH).In biochimica il termine amminoacidi si riferisce più spesso agli L-a-amminoacidi, cioè quelli il cui gruppo amminico ed il cui gruppo carbossilico sono legati allo stesso atomo di carbonio (chiamato appunto carbonio a) in  configurazione L. È a questo tipo di amminoacidi che il presente articolo è dedicato.
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