Las judías, porotos, pochas, fabas, frejoles, frijoles, chícharos,
caraotas o habichuelas son las
semillas comestibles de la familia
Fabaceae. Es una planta anual originaria de
Centroamérica y
Sudamérica que se cultiva en todo el mundo en sus diferentes variedades. El nombre frijol viene del leonés «fréjol» (también en portugués «feijão») y éste del latín
phaseolus; esta denominación pasó a
América desde
España. Actualmente en
España, sin embargo, se le llama judía (derivado del
árabe yudiya) o alubia. En parte de Sudamérica se emplea el término poroto y en el
Caribe son designados habichuelas (término que en muchos otros países designa a las vainas verdes de esta planta).
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