Alfajor
An alfajor (
Spanish, in ; plural alfajores) is a traditional
cookie in some countries of the
Americas , most notably in
Argentina. However, now it can be found in Peru, Uruguay, Ecuador, Paraguay, Brazil and Chile. Its most basic form consists of two round sweet
biscuits generally joined together with
dulce de leche and/or jam and covered with powder sugar. In most alfajores there are layers like cake, and the dulce de leche fills in between.
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Alfajor
Alfajor
Alfajor
El alfajor es nombre común a diversas formas de
golosina que se elaboran en y
Latinoamérica y
España, que tienen su origen en una golosina tradicional
árabe traída a España durante la
Invasión musulmana de la Península Ibérica.En Argentina y Uruguay, así como en Perú y otros países de
América Latina, se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en
chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno suele ser de dulces de frutas,
dulce de leche o
mousse de chocolate.En
España, los alfajores son dulces típicamente
navideños, propios de
Andalucía y
Murcia, realizados a partir de una pasta de almendras, nueces y miel, al igual que muchos otros dulces tradicionales también de origen
árabe, como el
turrón o el
mazapán. Pueden ser en forma de cilindro compacto hecho con la masa aglomerada con pan rallado, o bien con la pasta de
miel como relleno entre obleas de harina.
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אלפחור
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