A albumina é uma proteína de alto valor biológico presente na clara do
ovo, no
leite e no
sangue. É freqüentemente usada por praticantes de
musculação que querem aumentar sua massa muscular.No sangue é a sua principal proteína, que se encontra em grande abundância no
plasma, onde é sintetizada no
fígado.A albumina é usada principalmente em tratamentos relacionados com
queimaduras e
hemorragias graves. Uma pessoa com queimaduras do terceiro grau em 30 a 50% do seu corpo necessitaria de 600 gramas de albumina. É necessário de 10 a 15 litros (de 10.6 a 15.9 quartos de galão) de sangue armazenado para extrair-se essa quantidade de albumina.
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