Un alergeno es una sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad (alérgica) en personas susceptibles, que han estado en contacto previamente con el alergeno. Esta reacción de hipersensibilidad involucra el reconocimiento del alergeno como sustancia "extraña" y ajena al organismo en el primer contacto. En exposiciones posteriores, el
sistema inmunológico reacciona a la exposición de forma exagerada, con liberación de sustancias que alteran la
homeostasis del organismo, lo que da lugar a los síntomas propios de la
alergia.
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Sustancia que provoca una respuesta alérgica. Por ejemplo, polen, moho y ciertos alimentos.