Akvarell är en målningsteknik där färgen läggs på i transparenta skikt på ett tjockt, lätt sugande papper. Papper av högsta kvalitet är syrafritt och framställt av bomullslump. Det kan variera kraftigt i olika vithetstoner och tjocklek. Ytans ytstruktur kallas gräng och finns av flera slag.

Akvarell er et maleri malt med transparente, vannoppløslige farger. Ordet akvarell betegner også selve maleteknikken. Gouache er en vannfargeteknikk med dekkende farger.

Az akvarell vagy vízfestés vízben oldható festékkel nagyszemcsés, ún. akvarellpapírra való festés. A festéket nagyon hígan kell az általában elore benedvesített papírra kenni, amelyen vagy a kontúrokat töröljük ki vele vagy szabadon festünk. Ennek a festészeti technikának az értéke a finom, világos, áttetszo színekben van, ami a képnek, különösen a tájképnek nagy frissességet kölcsönöz. Gyors, tovatuno élmények, jelenségek rögzítésére kiválóan alkalmas. Régebben vázlatok készítésére használták, késobb önálló technikává vált. Az akvarell legnagyobb mesterei a japánok és a kínaiak, Európában pedig a 19. század angol festoi.