L’agave américain ou maguey (Agave americana subsp. americana) est une sous-espèce de plante grasse et décorative de la famille des
Agavaceae. Elle peut atteindre et dépasser 2,5 m de hauteur.C'est en fait la sous-espèce type de l'espèce
Agave americana qui comprend plusieurs sous-espèces, variétés et cultivars, et qui est donc assez polymorphe.Les feuilles de couleur vert bleuté sont dures, épaisses, épineuses sur les bords et au sommet. Elles atteignent jusqu’à 2m de long et sont disposées en large rosette. Les extrémités sont recourbées vers le bas.
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