agar

(ש"ע) אגר (רב סוכר המשמש בתעשיית המזון, לבישול וכמצע לגידול חיידקים)

אגר (Agar) הינו סוכר המופק מאצות. זהו החומר העיקרי המשמש במיקרוביולוגיה להכנת מצעי גידול למיקרואורגניזמים.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...

 אגר (שמו המקורי, במלאית, הוא אגר-אגר), פולימר רב-סוכרי קולואידי, המופק מדפנות התאים של אצות אדומיות. בהוספת מים חמים האגר נקרש והופך לחומר דמוי ג'לטין. שימושו העיקרי של האגר הוא כמצע לגידול תרביות (בעיקר של חיידקים) במעבדה. לאגר שימושים...


   רוצים לדעת עוד?

- רב סוכר המשמש לתעשיית המזון ולבישול ביתי
- ג'לי מאצות המשמש כתרבית לבקטריות במעבדה