aflatoxin

Aflatoxin är ett starkt och cancerframkallande gift, ett så kallat mykotoxin, som produceras av mögelsvamparna Aspergillus flavus, A. parasiticus och A. nomius. Dessa mögelsvampar och därmed aflatoxin kan växa på jordnötter, mandlar och oljerika fröer som till exempel solrosfrön, majs, bovete, torkad frukt (t ex fikon), ris och kryddor. Giftet finns i flera kemiska former varav aflatoxin B1 är både den vanligaste och den giftigaste.
Se mer på Wikipedia.οrg…