acido ricinoleico

L'acido ricinoleico è un acido grasso che in natura si trova nei frutti del ricino.
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O ácido ricinoléico (ácido 12-hidroxi-9-cis-octadecenóico) é um ácido graxo ômega 9 que ocorre naturalmente no óleo da mamona. Quimicamente, ele difere do ácido oléico por ter uma hidroxila no décimo segundo carbono (a partir da carboxila). O ácido ricinoléico é fabricado industrialmente por saponificação ou destilação fracionada de óleo de mamona hidrolizado.
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