aceites

La palabra aceite (del árabe az-zait, el jugo de la aceituna, y éste del arameo zayta) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menos densidad que ésta. Es sinónimo de óleo, del latín oleum, pero este término se emplea sólo para los sacramentos de la Iglesia Católica y en el arte de la pintura.
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cuerpos grasos líquidos, raras veces sólidos (p.ej. la manteca de cacao) por lo común de origen vegetal. Los aceites secantes (p.ej el aceite de linaza) espesan por exposición al aire a diferencia de los aceites no secantes. Son insolubles en agua, y algo solubles en alcohol.

olis