absinth

s. assenzio, pianta erbacea (Artemisia absinthium) da cui si produce un olio amaro; liquore contenente absintina

L'assenzio è un distillato ad alta gradazione alcolica all'aroma di anice derivato da erbe quali i fiori e le foglie dell'assenzio maggiore (Artemisia absinthium), dal quale prende il nome. Talvolta viene erroneamente definito un liquore, ma non lo è; essendo l'assenzio prodotto da una trasformazione a caldo tramite alambicco e imbottigliato senza l'impiego di zucchero, perciò è classificato come distillato.
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ASSENZIO. LIQUORE DI ASSENZIO