Zverina je oznacení pro maso zvere, které bylo uloveno ve volné prírode. Muže to být maso jak srstnaté, tak i pernaté zvere. Jako zverina se neoznacuje maso zvírat chovaných na farmách, produktem takto chovaných zvírat je jen maso. Maso z faremních chovu má jinou strukturu než zverina v dusledku nedostatku pohybu a neprirozených podmínek zvírat, která jsou takto chována. Zverina by mela být co nejrychleji spotrebována a nemela by se tedy dlouho skladovat.