Zimoloji veya zimürji, fermantasyon kimyasının bilmidir. Günümüzde anlamı daralmış, alkollü içkilerin mayalanması ve damıtılmasının bilmi haline gelmiştir. Bu sahanın uzmanına zimürjist veya zimolog denir.
Daha fazlası için Wikipedia.org adresine gidin…
Free Download Now!
