Zahtar

זעתר (ערבית زعتر) הוא תערובת תבלינים שמוצאה במזרח התיכון. עיקרה של התערובת מורכב בדרך כלל מאזוב מצוי (Origanum syriacum), או (במקרים בהם קשה להשיג אזוב) מקורנית מקורקפת (Thymus capitatus), בת קורנית פשוטה (Thymus vulgaris), צתרנית משובלת (Thymbra spicata) או צתרה וורודה (Satureja thymbra). בנוסף, מכיל הזעתר אוג הבורסקאים ("סומק"), פירות אלה ארצישראלית ("בוטום") וזרעי שומשום קלויים. לעתים מוסיפים לתערובת מלח, וזרעי שומר. התערובת פופולרית בטורקיה, סוריה, לבנון, ישראל, ירדן וארצות צפון אפריקה.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...

זעתר - תערובת תבלינים מזרח תיכונית (סומסום, טימין וסומאק)