ZACUSCĂ

Zacuscă este o mâncare de legume foarte populară în România şi în alte ţări învecinate sau din Balcani. Principalele ingrediente sunt vinetele coapte, gogoşari (sau ardei roşii) copţi şi ceapă tăiată. Mai pot fi adăugate roşii, ciuperci, morcovi, etc. Există numeroase varietăţi de zacuscă, în funcţie de ingredientele folosite, fiecare gospodină având o reţetă proprie. Se mai adaugă şi condimente, printre cele mai folosite fiind piperul şi dafinul.
Mai multe la Wikipedia.org...

s. f., g.-d. art. zacústei; pl. zacúste

s. v. aperitiv, gustare, mezelic.

zacuşte, s.f. Gustare, aperitiv: spec. preparat culinar făcut din vinete, gogoşari, ceapă etc., prăjite în ulei, ori din peşte cu garnitură de legume. - Din rus. zakuska.

v. zacusca