Wiegemesser

Wiegemesser sind spezielle Messer zum feinen Zerkleinern von Kochzutaten. Sie bestehen aus einer gebogenen Klinge (oder auch zwei parallel miteinander verbundenen) von etwa 15 bis 20 Zentimeter Länge mit senkrecht stehenden Griffen an beiden Enden. Das Wiegemesser wird beidhändig gehalten und die Zutaten werden auf einem Brett mit wiegenden Bewegungen zerkleinert.
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Wiegemesser
(n) 弯形厨刀,半月刀

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[der] ①镰刀：装配有摇篮架的大镰刀
②剁刀。弯形厨刀。半月刀。

n кухненски нож (дъгообразен с две дръжки за кълцане).

(Handwerk) lultranĉilo, haktranĉilo