Vorspeise

Eine Vorspeise (franz. Entrée) ist diejenige Speise, die vor dem Hauptgericht verzehrt wird und die den Appetit anregen und den größten Hunger dämpfen soll. Der Begriff Vorspeise kommt aus der klassischen Speisenfolge. Man unterscheidet grob zwischen warmen und kalten Vorspeisen. Im klassischen Menü wird die kalte Vorspeise als erster Gang gereicht, die warme Vorspeise stellt das Bindeglied zwischen Suppe und Fisch- bzw. Hauptgang.
Mehr unter Wikipedia.org...

n. hors d'oeuvre, light food served as an appetizer before a meal, starter, smorgasbord, whet, appetizer

Vorspeise
(f) -n [食]餐前小吃; 开胃菜; hors d'oeuvre
|| gemischte Vorspeisen 选择开胃菜; Delikat dekoriert: ein Koch des Restaurants Guolizhuang in Peking serviert einen Teller mit Schlangenpenissen 佳肴美馔: 北京的僻静餐馆"锅里壮"提供一道蛇鞭菜;

© 2007 EIMC International Limited, Co.

[die] 餐前小吃。
starter, hors d'oeuvre

voorgerecht