Verjus

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Verjus
Le verjus est un jus acide extrait de raisin blanc n'ayant pas mûri. Il peut remplacer le jus de citron ou le vinaigre dans les vinaigrettes, les moutardes, dans la préparation des plats de viande ou de poisson et, dans la préparation de sauces. Il s'utilise pour le déglaçage.
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verjus
音標：[vGrIy]
n.m.酸葡萄汁
一種酸葡萄
(未熱採下的)青葡萄
綠葡萄酒


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verjus
音标：[vGrIy]
n.m.酸葡萄汁
一种酸葡萄
(未热采下的)青葡萄
绿葡萄酒

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