Vanilje (tidligere stavet vanille) er et
krydderi, der købes som behandlede frugter af en plante, der tilhører
Gøgeurt-familien. Eksempler på vanilleplantearter:Art: Vanilla aphyllaArt: Vanilla barbellata Art: Vanilla planifoliaNormalt anvendes kun kornene (frøene) i frugten, selvom selve skallen kan koge med i retter som risengrød. Vaniljefrugten indeholder verdens mindste frø, og hver frugt kan indeholde usandsynligt mange frø. Smagen sidder hovedsagelig i selve frøene og hinden udenom hvert enkelt frø.
Se mere på Wikipedia.org...