El arándano, mora azul o arándano azul (Vaccinium corymbosum) es una
planta del
género Vaccinium, que también incluye muchos arbustos silvestres productores de
bayas comestibles redondas y con vértices brillantes. No debe confundirse con el arándano rojo (
Vaccinium macrocarpon). Los
frutos, que nacen en racimos, son blancos al principio y a medida que van madurando se tornan rojizo-purpúreos para convertirse en azules cuando están completamente maduros. Por su dulce sabor se utilizan para elaborar
jaleas,
mermeladas, vinos, pasteles y diversos platos dulces.
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