Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası, Türk mutfağı'nın çokca yapılan bir çorbasıdır. Sabah kahvaltıları dahil her öğün yenebilir. Kökeni Orta Asyadan gelen Türklere dayanmaktadır. Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için de Tarhana çorbasını bulmuşlardır. Önemli bölümü yoğurttan oluşan Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu için uzun süre saklanabilir. Türkiye'de Tarhana çorbasının birçok türünü bulabilirsiniz.
Daha fazlası için Wikipedia.org adresine gidin…

isim
     İçine tarhana katılarak hazırlanan çorba:
       "Sofranın üstünde, ortada, büyük bir bakır sahan içinde, tarhana çorbası vardır."- N. Cumalı.