Denna artikel handlar om den kemiska termen substrat. För den filosofiska betydelsen av termen se Substrat (filosofi)

Ett substrat är den molekyl som binder till den aktiva ytan i ett enzym, varpå enzymet katalyserar en kemisk reaktion som gör att substratet omvandlas till en produkt. Produkten är på något vis kemiskt modifierad till skillnad från substratet, exempelvis reducerad, oxiderad eller metylerad.