Durch die Stomata (griech. stoma, Mund) oder Spaltöffnungen erfolgt der
Gasaustausch einer
Pflanze. Die Stomata werden normalerweise von zwei bohnenförmigen Zellen, den
Schließzellen, gebildet, die eine Öffnung, den Spalt, umschließen. Zählt man die Zellen, die um die Schließzellen herum liegen, noch hinzu, spricht man vom Spaltöffnungsapparat (stomatären Komplex). Die Poren selber sind streng genommen die eigentlichen Spaltöffnungen.
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