Stoffwechselprodukte sind Abbauprodukte oder Grundbestandteile, die durch Zerlegung von Stoffen wie z. B.
Nahrungsmittel oder
Medikamente freiwerden. Der Abbau erfolgt bei Wirbeltieren vorwiegend durch
Enzyme und Körpersäften in der
Leber, die Ausscheidung mit dem
Harn über die Niere. Im
Alter und bei Stoffwechselstörungen können diese Endprodukte in den Zellen von Nerven,
Herz oder
Schilddrüse als bräunliche oder gelbe
Pigmente ablagern. In hohen Konzentrationen oder bei Versagen der Auscheidungsfunktionen kann es zur Selbst
intoxikation des Organismus kommen (Beispiel: Abbau von körpereigenem Gewebe unter
Chemotherapie). In solchen Fällen können die Abbauprodukte durch
Dialyse oder
Hämofiltration entfernt werden.
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