Speisepilze

Speisepilz ist der küchensprachliche Oberbegriff für Fruchtkörper verschiedener Pilzarten, die genießbar und wohlschmeckend sind. Die meisten Speisepilzarten gehören in der mykologischen Systematik zu den Ständerpilzen.Es gibt mehrere hundert Arten von Speisepilzen in Mitteleuropa, von denen aber nur einige Dutzend allgemein bekannt sind und häufiger verzehrt werden.In Österreich und mundartlich in Bayern werden sie auch Schwammerl genannt, in der Schweiz neben Pilz auch Schwümm.
Mehr unter Wikipedia.org...