Sojasås eller bara soja framställds av
sojabönor som tillsammans med bland annat vete och salt fermenterats med hjälp av en svampkultur. Sojasås används mycket frekvent i framförallt östasiatisk matlagning (framför allt i
Kina,
Indonesien och
Japan) men har på senare tid blivit populär även i västvärlden. Sojasås finns i många olika varianter vad gäller färg och smak, och dessa varianter har olika användningsområden. Gemensamt är dock att de är någon nyans mellan brunt och svart och att de ger sälta åt maten. Alla sorter kan användas under matlagningen lika väl som bordskrydda.
Se mer på Wikipedia.οrg…
Free Download Now!
