Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher is a French goats-milk cheese made in the Centre region of France. Its name is derived from the commune of Selles-sur-Cher in the Loir-et-Cher department where it was first made in the 19th century.The cheese is sold in small cylindrical units, around 8cm in diameter at the base (reduced to around 7cm at the top) and 2-3cm in height, and weighing around 150g. The central pâte is typical of goats cheese, rigid and heavy at first but moist and softening as it melts in the mouth. Its taste is lightly salty with a persistent aftertaste. The exterior is dry with a grey-blue mould covering its surface and has a musty odour. The mould is often eaten and has a considerably stronger flavour.
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Cette page d’ répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Selles-sur-Cher, commune française du département de Loir-et-Cher, et le canton de Selles-sur-Cher ;le selles-sur-cher est un fromage français originaire de la région ci-dessus.
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Selles-sur-Cher est une commune française, située dans le département de Loir-et-Cher et la région Centre.
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Le selles-sur-cher est un fromage français fabriqué en Sologne, issu du village éponyme. Il bénéficie d'une AOC depuis le décret du 19 août 1970, modifié du 29 décembre 1986, faisant partie des sept fromages au lait de chèvre possédant cette qualification.
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Selles-sur-Cher to miejscowość i gmina we Francji, w regionie Centre, w departamencie Loir-et-Cher.Według danych na rok 1990 gminę zamieszkiwało 4751 osób, a gęstość zaludnienia wynosiła 185 osób/km² (wśród 1842 gmin  Centre Selles-sur-Cher plasuje się na 69. miejscu pod względem liczby ludności, natomiast pod względem powierzchni na miejscu 474.).
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Selles-sur-Cher è un comune francese di 4.775 abitanti situato nel dipartimento di Loir-et-Cher nella regione del Centro.
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Selles-sur-Cher is een gemeente in het Franse departement Loir-et-Cher (regio Centre) en telt 4775 inwoners (1999). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Romorantin-Lanthenay.
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