Babylon 10
Simply the best definition!

Download it's free

Scoville scale

Wikipedia English The Free Encyclopedia

Download this dictionary
Scoville scale
The Scoville scale is the measurement of the pungency (spicy heat) of  chili peppers or other spicy foods as reported in Scoville heat units (SHU), a function of capsaicin concentration. The scale is named after its creator, American pharmacist Wilbur Scoville. His method, devised in 1912, is known as the Scoville Organoleptic Test.

See more at Wikipedia.org...


© This article uses material from Wikipedia® and is licensed under the GNU Free Documentation License and under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License

Wikipedia Español La enciclopedia libre

Download this dictionary
Escala Scoville
La escala Scoville es una medida del picor o pungencia en los chiles (también conocidos como guindillaspicantes o ajíes). Estas frutas, del género Capsicum, contienen capsaicina, componente químico que estimula el receptor térmico en la piel, especialmente las membranas mucosas. El número de unidades Scoville (SHU) (del inglés Scoville heat units) indica la cantidad presente de capsaicina. Muchas salsas picantes usan la escala Scoville para publicitarse en los centros comerciales.

Ver más en Wikipedia.org...


© Este artículo utiliza contenidos de Wikipedia® y está disponible bajo los términos de la Licencia de documentación libre GNU

Wikipédia Français

Download this dictionary
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville dans le cadre de son travail dans la société Parke Davis, à Détroit. Son but est de renseigner sur la teneur en capsaïcinemolécule responsable de la force du piment.

Pour la suite, voir Wikipédia.org…


© Cet article se sert du contenu de Wikipédia® et est autorisé sous les termes de la Licence de Documentation libre GNU

Svenska Wikipedia – den fria encyklopedin

Download this dictionary
Scoville
Scoville, eller SHU (Scoville Heat Units), är en enhet för att mäta den upplevda hettan, orsakad av förekomsten av capsaicin i födoämnen, speciellt chilipeppar. Skalan uppfanns av Wilbur Scoville år 1912.

Se mer på Wikipedia.οrg…


© Den här artikeln använder material från Wikipedia® och är licensierad enligt GNU Free Documentation License

Polska Wikipedia – Darmowa encyklopedia

Download this dictionary
Skala Scoville'a
Skala Scoville'a (oznaczana skrótem SHU, od Scoville Hotness Unitang. jednostka ostrości Scoville'a) - to skala ostrości, czyli pikanterii danej potrawy, głównie używana w stosunku do papryk. Mierzy ona ilość kapsaicyny - czyli substancji powodującej uczucie ostrości - w roślinie. Skala została wprowadzona przez amerykańskiego chemika Wilbura Scoville'a w 1912.

W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...


© W niniejszym artykule wykorzystano materialy pochodzace z Wikipedia® i posiada on Powszechna Licencje Publiczna GNU

| Scoville scale in English | Scoville scale in French | Scoville scale in Spanish | Scoville scale in Russian | Scoville scale in Japanese | Scoville scale in Arabic | Scoville scale in Polish | Scoville scale in Hungarian | Scoville scale in Finnish | Scoville scale in Swedish