Sauvignon may refer to:

• Sauvignon blanc – a white wine grape
• Sauvignon vert – a white wine grape widely planted in Chile. Also a name in California for muscadelle
• Sauvignon gris – a pink wine grape
• Cabernet sauvignon – a red wine grape

Der Begriff Sauvignon steht für

Le sauvignon (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse, le fruit de la passion et, dans certains cas, la fumée, la viande rôtie ou encore la pierre à fusil.

Il Sauvignon Blanc è un vino bianco, dal gusto fruttato e colore giallo chiaro. La pianta è una delle prime a maturare.