Les Sarrasins sont l'une des dénominations des peuples de confession
musulmane pendant l’époque médiévale, tels que vus depuis l’
Europe. les autres noms sont Arabes, Ismaélites ou Agaréniens. D'autres termes sont employés également comme Maures, qui renvoient aux Berbères de l'Afrique du Nord après la conqête musulmane. Le terme "Sarrasin" est déjà employé dans la Chanson de Rolland (1080 après J.-C.). Les mots islam et musulmans étaient inconnus en Occident mediéval . En français, musulman est employé pour la première fois au XVI° siècle; islam en 1697. En anglais, moslem est attesté pour la première fois en 1615; Islam en 1613. Avant ces dates, on employait pour désigner la religion musulmane " loi de Mahomet" ou " loi des Sarrasins".
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