Salmonella är det vetenskapliga namnet på ett artrikt släkte
bakterier i familjen Enterobacteriaceae. Många arter orsakar en allvarlig
magåkomma och smittan sprids vanligen genom infekterad föda, vanligen kött, fågel, ägg, men även vissa vegetabilier såsom groddar och sallad. Inkubationstiden är oftast 1–3 dygn (6 timmar–10 dygn). Vid utbrott är endast 4 % sekundärfall vilket innebär att det inte är speciellt stor risk att smittas om man inte själv intar smittade matvaror.
Se mer på Wikipedia.οrg…
[²salmon'el:a] subst.
salmonella; salmonelosis
bakterie; infektionssjukdom i tarmarna
Free Download Now!
