La salchicha (según la RAE, del italiano salsiccia) es una comida de origen
alemán a base de
carne picada, generalmente de cerdo y algunas veces vacuna, que tiene forma alargada y cilíndrica. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que, aunque son comestibles y a menudo nutritivas, no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la
grasa, las
vísceras y la
sangre. Esta carne se introduce en una envoltura, que es tradicionalmente la piel del
intestino del animal, aunque actualmente es más común utilizar
colágeno,
celulosa o incluso
plástico, especialmente en la producción industrial.
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(pop.) Metaf. por pene
Perro pequeño o mediano, de cuerpo muy largo, de raza de origen alemán Dachshund.
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