Die Pflanze, aus deren Früchten
Wein im ursprünglichen Sinn gewonnen wird, ist die
Edle Weinrebe (
Vitis vinifera). Wie die meisten Nutzpflanzen liegt sie in unterschiedlichen
Sorten vor, die man im
Weinbau als Rebsorten bezeichnet. Geschmack und Charakter eines Weines werden hauptsächlich durch die Rebsorte bestimmt, in geringerem Maße durch die
Lage und deren Bodeneigenschaften sowie den Ausbau durch den Winzer.
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