Los raviolis (del
italiano ravioli, plural del
genovés raviolo, ‘plegado’), conocidos en el área
rioplatense como ravioles, son básicamente cuadrados de
pasta replegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias. Los platos de raviolis se acompañan de caldo o, más generalizadamente desde el
siglo XVI, con
salsas de tomate (semejantes al
ragú), o —en
Argentina—
tucos; también se les puede acompañar con
pesto (
salsa a base de
albahaca). Estos son los modos más típicos de preparación, aunque existen variaciones modernas a piacere (‘al gusto’).
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(polic.) (ital. Ravioli) Chapa o medalla de identificación policial
(pop.) pequeña pasta de forma cuadrada, rellena de jamón, pollo, verdura, etc.
(drog.) sobre pequeño conteniendo una dosis de cocaína (por su forma parecida a la pasta de su nombre).
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