Quiché

n. Quiche, Gemüsekuchen

Als Quiche bezeichnet man:einen Volksstamm der Maya; siehe Quichédie Sprache dieses Volksstamms; siehe Quiché-Spracheein Departamento in Guatemala; siehe El Quichéeinen Kuchen aus Mürbeteig mit einem Eierguss; siehe Quiche Lorraine
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Die Quiché (auch K'iche') sind ein indigenes Volk in Guatemala.Sie gehören zur Großgruppe Maya und leben heute hauptsächlich in den guatemaltekischen Departements El Quiché, Totonicapán, Sololá und Quetzaltenango. Vor der Conquista war das Quiché-Reich auf dem Altiplano des heutigen Guatemala einer der mächtigsten Staaten Mittelamerikas. Die Hauptstadt war Gumarcaj, dessen Ruinen sich in der Nähe von Santa Cruz del Quiché befinden.
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Eine Quiche Lorraine (Lothringer Specktorte) ist ein herzhaftes Gericht aus Lothringen. Es wird warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert.Die Bezeichnung „Quiche“ stammt von dem deutschen Wort „Kuchen“. Die Quiche lorraine wurde ursprünglich aus Brotteig hergestellt, der Belag bestand aus geräuchertem Speck und einem Guss aus Eiern und Schmand. Mittlerweile hat sich die Verwendung von Mürbeteig durchgesetzt. Eine Quiche wird nicht auf dem Blech, sondern in einer runden, oft mit niedrigem, gewelltem Rand versehenen Form aus ofenfestem Porzellan gebacken (Tarte-Form).
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