QUICHE

In French cuisine, a quiche (IPA: ) is a baked dish that is made primarily of eggs and milk or cream in a pastry crust. Other ingredients such as cooked chopped meat, vegetables, or cheese are often added to the egg mixture before the quiche is baked. Quiche Lorraine is perhaps the most common variety. In addition to the egg and cream, it includes bacon or lardons. Cheese is not an ingredient of the original Lorraine recipe, as Julia Child informed Americans: "The classic quiche Lorraine contains heavy cream, eggs and bacon, no cheese." though most contemporary quiche recipes include Gruyère cheese , making a quiche à la gruyère or a quiche vosgienne. The addition of onion to quiche Lorraine makes quiche alsacienne.
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This page is about the Native American people; for other uses, the dish, see Quiché (disambiguation). K'iche' (or Quiché in Spanish spelling), are a Native American people, one of the Maya ethnic groups. Their indigenous language, the K'iche' language, is a Mesoamerican language of the Mayan language family. The highland K'iche' states in the pre-Columbian era are associated with the ancient Maya civilization.
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La quiche est une tarte salée garnie de migaine.
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Le terme Quiché (Ki'che', selon la nouvelle transcription alphabétique des langues maya) désigne un peuple amérindien d'Amérique centrale apparenté aux Mayas. Il désigne également leur langue, ainsi que la nation du même nom à l'ère précolombienne. El Quiché est aussi le nom d'un département du Guatemala moderne.
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Als Quiche bezeichnet man:einen Volksstamm der Maya; siehe Quichédie Sprache dieses Volksstamms; siehe Quiché-Spracheein Departamento in Guatemala; siehe El Quichéeinen Kuchen aus Mürbeteig mit einem Eierguss; siehe Quiche Lorraine
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Die Quiché (auch K'iche') sind ein indigenes Volk in Guatemala.Sie gehören zur Großgruppe Maya und leben heute hauptsächlich in den guatemaltekischen Departements El Quiché, Totonicapán, Sololá und Quetzaltenango. Vor der Conquista war das Quiché-Reich auf dem Altiplano des heutigen Guatemala einer der mächtigsten Staaten Mittelamerikas. Die Hauptstadt war Gumarcaj, dessen Ruinen sich in der Nähe von Santa Cruz del Quiché befinden.
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Eine Quiche Lorraine (Lothringer Specktorte) ist ein herzhaftes Gericht aus Lothringen. Es wird warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert.Die Bezeichnung „Quiche“ stammt von dem deutschen Wort „Kuchen“. Die Quiche lorraine wurde ursprünglich aus Brotteig hergestellt, der Belag bestand aus geräuchertem Speck und einem Guss aus Eiern und Schmand. Mittlerweile hat sich die Verwendung von Mürbeteig durchgesetzt. Eine Quiche wird nicht auf dem Blech, sondern in einer runden, oft mit niedrigem, gewelltem Rand versehenen Form aus ofenfestem Porzellan gebacken (Tarte-Form).
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Quiche - rodzaj wypieku składającego się z nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą zamkniętego w pieczonym, kruchym cieście. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy. Najbardziej znaną potrawą tego typu jest quiche lorraine.Zobacz też:Tarta
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Dipartimento di El Quiché: dipartimento del Guatemala nord-occidentale, al confine col Messico.Quiché: lingua dell'America Centrale, appartenente al gruppo Maya Quiché.Maya Quiché: popolazione dell'America Centrale, stanziata nel Guatemala centro-occidentale.
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