Proteinler,
amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanmasından oluşan büyük
organik bileşiklerdir.Açlık anında en son tüketilir.Kimyasal sindirimi midede başlar.Bu zincirde bir amino asitin
karboksil grubunun bir diğerinin
amino grubuna bağlanmasıyla oluşan bağ peptit bağı olarak adlandırılır. Her proteindeki amino asit dizisinin sırası bir
gen tarafından tanımlanır ve
genetik kod ile kodlanmıştır. Genetik kod 20 "standart" amino asit tanımlasa da proteinlerdeki amino asitler translasyon sonrası değişimle kimyasal olarak değişikliğe uğrar. Bu değişimler ya proteinin işlev görmeye başlamasından önce gerçekleşir ya da kontrol mekanizmalarının parçası olarak, proteinin işlevini değiştirmek için olur. Proteinler belli işlevleri yerine getirmek için beraberce de çalışabilirler ve bazıları bir araya gelip kararlı kompleksler oluşturabilir.
Daha fazlası için Wikipedia.org adresine gidin…
i. protein.
Free Download Now!
