Peroxidasen (abgekürzt POD) sind Enzyme, welche die Oxidation über ein Peroxid in der folgenden Form katalysieren:ROOR' + Elektronen-Donator (2 e−) + 2 H+ → ROH + R'OHDie meisten Enzyme dieser Klasse verwenden Wasserstoffperoxid als Substrat. Andere Peroxidasen vermögen auch organische Peroxide wie Lipidperoxide zu verwenden.Was durch eine Peroxidase oxidiert wird und was der Elektronen-Donator ist, hängt von der Spezifität des Enzyms ab. Beispielsweise sind bei der Cytochrom c Peroxidase die Substanzen, welche die Elektronen übertragen, sehr spezifisch. Die Meerrettichperoxidase (engl. horseradish peroxidase, HRP) dagegen kann eine Vielzahl von Donatoren und Akzeptoren verwenden. Daher wird HRP auch als Marker-Enzym bei bestimmten Techniken der Molekularbiologie verwendet, zur Detektion von Proteinen und Nukleinsäuren (z.B. Western Blot, Southern Blot). Peroxidasen werden auch als histologische Marker verwendet – siehe auch Immunhistochemie.
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