La pepsina es una
proteasa, una
enzima digestiva que degrada las
proteínas en el
estómago; las otras enzimas digestivas importantes son la
tripsina y la
quimotripsina. Fue la primera
enzima animal en ser descubierta, por
Theodor Schwann en
1836. La pepsina se produce en el estómago, actúa sobre las proteínas degradándolas, y proporciona péptidos y aminoácidos en un ambiente muy ácido. La pepsina es una proforma con 44 aminoácidos adicionales, que cuando se disocian fuera de la célula que la secreta, evita la digestión de las proteínas celulares.
Ver más en Wikipedia.org...
Free Download Now!
