Oligosaccharide

s. Oligosucaridos (en química - carbohidratos que elaboran uniazucares en el proceso de la hidralización)

Los oligosacáridos son polímeros de monosacáridos con un número de unidades monoméricas entre 2 y 10. Los oligosacáridos más presentes en la naturaleza son la inulina, la oligofructosa (fructooligosacáridos) y los galactooligosacáridos.La inulina y oligofructosa están formados por cadenas de fructosa que pueden terminar en glucosa o fructosa. Están presentes en muchos vegetales: achicoria, cebolla, puerro, ajo, plátano, alcachofa, etc.Los galactooligosacáridos están formados por cadenas de galactosa y están presentes en la leche y en algunas plantas.
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